順職院烹飪學院舉行首屆烹飪大賽,8位優秀學子現場拜師

來源:珠江商報 時間:2020-11-27 09:48

  佛山新聞網訊 珠江商報記者李芸報道:8位優秀學子現場拜師羅福南、黎永泰等名廚大師,參賽學子製作佳餚盡顯匠心……25日,順德職業技術學院第十七屆墨子科技節之烹飪學院第一屆烹飪大賽舉行總決賽,經過激烈的角逐,共有7位專業組選手和9位業餘組選手斬獲一、二、三等獎,充分體現出順職院加大烹飪技藝傳承與推廣力度,以及挖掘和培養順德廚師隊伍的決心。

   獅子魚、香酥芋茸乳鴿、啫啫排骨煲、荔荔皆蜜蜜……在總決賽現場,多道色香味俱全的佳餚一一展示,總決賽選手們對各自的作品進行了講解,同時還有視頻介紹菜式的製作過程,他們在特色食材、創新烹製方法、精緻拼擺等各方面都盡顯匠心。

  

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   2020年11月25日,順德職業技術學院舉行第十七屆大學生墨子科技節之烹飪大賽決賽,圖為學生向廚藝大師拜師。/珠江商報記者朱德文攝  

   總決賽現場最大的亮點莫過於順職院烹飪學院8位優秀學子現場拜師羅福南、黎永泰、黃劍雄、葉志光、孫永康、陳朝焯等幾位“大師級”名廚。同時,順德味可道餐飲管理有限公司總經理何劍生正式受聘為順職院烹飪學院兼職教授。

   歷年來,順德職業技術學院的烹飪大賽是順德職業技術學院墨子科技節的重頭戲之一。值得一提的是,在2020年,順德職業技術學院正式成立烹飪學院。烹飪學院院長陳健表示,這次大賽也是烹飪學院組織的第一屆烹飪大賽,充分展現出順職院學子的匠心和水平,更體現出順德職業技術學院積極落實“粵菜師傅工程”、參與“粵港澳大灣區建設”的責任與擔當。

   本次大賽分為業餘組和專業組,初賽共有199名選手報名參加,經過初賽、複賽選拔,最終有16名選手,憑藉紮實的專業技能、充分的備賽訓練以及出色的發揮脱穎而出,角逐一、二、三等獎。

   烹飪學院學生黃振華憑藉“石榴球”奪得專業組一等獎,烹飪學院的新生潘麗萍憑藉“荔荔皆蜜蜜”奪得業餘組一等獎。

(責任編輯:何燕良)